മെജി യുഗത്തിൽ, കൊറിയയിൽ നിന്നാണ് ജപ്പാൻ മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്ന രീതി ആരംഭിച്ചത്.പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന ഗോമാംസം സംയോജിപ്പിച്ച്, അവർ പാചക രീതി സ്വീകരിക്കുകയും അത് അവരുടെ സ്വന്തം ജാപ്പനീസ് രുചികളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്തു.
ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ ഗ്രിൽഡ് ചാർക്കോൾ ഫയർ ആണ്, ഇത് കരിയുടെ സ്മോക്കി ഫ്ലേവറിനെ ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
മാംസം അപൂർവ്വമായി അച്ചാറിട്ടതാണ്.മാംസവും പച്ചക്കറികളും കരിയിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ടിൻ ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ മത്സ്യവും വിളമ്പുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത സിൽവർ കോഡ്, ഇത് അവിസ്മരണീയമാണ്.കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വെള്ളി കോഡ് മാംസത്തിലെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ ടിൻ ഫോയിലിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഇത് മാംസളമായതും ഉമാമി ഫ്ലേവറും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
ഒരു ജാപ്പനീസ് ഗ്രില്ലിൽ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടത് ബീഫ് ഷോർട്ട് റിബുകളാണ്.കാളയുടെ നാവും പ്രിയപ്പെട്ട റോസ്റ്റാണ്.
വറുത്ത കാളയുടെ നാവ് മൃദുവായതാണെങ്കിലും ചവച്ചരച്ചതായിരിക്കണം.
OX നാവിന്റെ രഹസ്യം മുറിക്കലും ചൂടുമാണ്.ഇത് വളരെ കനം കുറഞ്ഞതോ വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ മുറിക്കുക, വളരെ നേരം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നേരത്തെ വറുത്തത്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കില്ല.
ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ അരിയും നേരിയ രുചിയും നൽകുന്നു.
വറുത്ത മാംസത്തിന് യഥാർത്ഥ അർത്ഥത്തിൽ കൊറിയൻ ബാർബിക്യൂ, സ്ലാബ്-സ്റ്റോണിനുള്ള നിരവധി പാത്രങ്ങൾ, ഇരുമ്പ് പ്ലേറ്റ്, പാത്രം, പോർസലൈൻ പ്ലേറ്റ്.മാംസം ഒരിക്കലും തുറന്ന തീജ്വാലയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല, മാംസത്തിന് അതിന്റെ പുറംഭാഗത്ത് ചൂട് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വലിയ അളവിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്.അതിനാൽ മാംസം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും സുഗന്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചീര, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ, മുളക് വളയങ്ങൾ മുതലായവ ഉള്ള കൊറിയൻ ബാർബിക്യൂ, ഉപ്പും മസാലയും, ചീരയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, എണ്ണമയമുള്ളതും എന്നാൽ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമാണ്.
ഒരു കൂട്ടം ആളുകൾ സ്റ്റൗ ഗ്രില്ലിന് ചുറ്റും ഇരുന്നു മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ് എന്നിവ സിനിമകളിലൂടെയോ ടിവി പരമ്പരകളിലൂടെയോ പാകം ചെയ്യുന്ന ദൃശ്യം നിങ്ങൾ കണ്ടേക്കാം.ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മാംസം നിറയ്ക്കുമ്പോൾ ബോണ്ടിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്!
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-09-2021