ക്രിസ്മസും പുതുവത്സരവും അടുത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, കുടുംബത്തോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഒപ്പം ഒത്തുചേരാനുള്ള നല്ല സമയമാണിത്.
ബാർബിക്യൂ കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ യുവാക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.നിങ്ങൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ റെസ്റ്റോറന്റാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ മാംസം ഇടാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്.ഇത് ഗ്രിൽ മെഷിനോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നു, അത് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അത് വലിച്ചെടുക്കുന്നത് ഘടനയെ ബാധിക്കും.ചില സ്റ്റോറുകൾ അതിഥികൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം മെഴുകുതിരി തയ്യാറാക്കാൻ നൽകും, വല ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം മാംസം ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നതുപോലെ, വല വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ തല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം.
വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ ക്രമം വളരെ പ്രത്യേകമാണ്!അനുയോജ്യമായ ഒരു താളം കണ്ടെത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.ജപ്പാനിൽ മാംസം ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ് കിമ്മി, ഇത് ഒരു വിശപ്പും ദഹന സഹായവുമായി വർത്തിക്കുന്നു.മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്ന ക്രമം "വെളിച്ചത്തിൽ" നിന്ന് "കട്ടിയായി" വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കനത്ത ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് യഥാർത്ഥ സൂക്ഷ്മതയെ മറികടക്കുന്നില്ല.
"കൊഴുപ്പ് കുറവ്, നേർത്ത കട്ട്, ഉപ്പ് മുക്കി."
1. കാളയുടെ നാവ്
2. ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ
"കൊഴുപ്പ്, കട്ടിയായി മുറിക്കുക, സോസിൽ മുക്കുക."
1. സർലോയിൻ
2. പശു ഡയഫ്രം മാംസം
3. വിവിധ ബീഫ്
അതിനാൽ, മിക്ക ബാർബിക്യൂ ഷോപ്പുകളിലും, കനം കുറഞ്ഞ നാവ് ആദ്യം സേവിക്കും, തുടർന്ന് "ബാർബിക്യൂ രാജാവ്" വാരിയെല്ലും.സർലോയിൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസ്വദിച്ച ശേഷം, ഡയഫ്രവും എല്ലാത്തരം ബീഫ് ഫില്ലറ്റും നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരമായ സംതൃപ്തി നൽകും.കൂടാതെ, അരി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വറുക്കാൻ ശക്തമായ നിർദ്ദേശമുണ്ട്, അവ തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
മാംസം വളരെയധികം വെച്ചാൽ, ഗ്രിൽ നെറ്റിന്റെ താപനില കുറയുകയും, ഫയർ പവർ താരതമ്യേന ദുർബലമാവുകയും ചെയ്യും, ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കും.
വിലപിടിപ്പുള്ള വാഗ്യു പശുവിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എന്ത് പ്രതീക്ഷിക്കാം?
1. കാളയുടെ നാവ്
നാവിന്റെ ഈ ഭാഗത്തിന് വളരെ സൂക്ഷ്മമായ ഘടനയും വളരെ സ്പ്രിംഗ് ടെക്സ്ചറും വളരെ ഉന്മേഷദായകമായ ഫിനിഷുമുണ്ട്.അതിനാൽ സോസിനേക്കാൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നാവ് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ സോസ് നാവിന്റെ രുചി മറയ്ക്കില്ല.കട്ടിയായി അരിഞ്ഞ ബീഫ് നാവ് ജാപ്പനീസ് റൊട്ടിസിമോയിൽ ജനപ്രിയമാണ്, അരികുകൾ ചെറുതായി മുകളിലേക്ക് മറയ്ക്കുന്നത് വരെ ഒരു വശത്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് മറിച്ചിട്ട് മറുവശം അൽപ്പം ചൂടാകുകയും ഗ്രേവി നിലനിർത്തുകയും വായയുടെ ഗന്ധം ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ
ശക്തമായ ശുപാർശ!ബീഫ് വാരിയെല്ല് എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, തടിച്ചതും മെലിഞ്ഞതും തുല്യവും മധുരവും കൊഴുപ്പും മിതവുമാണ്.സാധാരണയായി ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കില്ല, അതിനാൽ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.ഇരുവശവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി കാണുന്നതിന് കൂടുതൽ നേരം വറുക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പിൽ മുക്കി വിളമ്പുക.
3. സർലോയിൻ
പശുവിന്റെ ഏറ്റവും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭാഗമാണ് സിർലോയിൻ, ചുവന്ന മാംസം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ പഴകിയ രുചിയുണ്ടാകും, അത് കൊണ്ട് ആദ്യം ഗ്രേവി കാണും വരെ ഒരു വശം വറുത്ത് വെയ്ക്കുക, മറിച്ചിടാം, മറുവശം നിറം മാറുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ മറിച്ചിടുക. തീ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം, ആസ്വദിക്കാൻ സോസ് മുക്കി ശുപാർശ.
4. പശു ഡയഫ്രം മാംസം
മാംസത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം പശുവിന്റെ ഉള്ളിലേക്ക് അടുക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, ശക്തമായ രുചിയോടെ.നിങ്ങൾ ഉപരിതലം അൽപ്പം കാരമലൈസ് ചെയ്താൽ, അത് അൽപ്പം കൂടുതൽ പാകമാകും.
5. വിവിധ ബീഫ്
നിങ്ങൾക്ക് പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ പ്ലേറ്റ് ഓർഡർ ചെയ്യാം.രുചികൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, അവയിൽ മിക്കതും സമ്പന്നവും വഴങ്ങുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ സോസുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ബീഫ് കുടൽ പോലുള്ള ചില ഭാഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, ഉപരിതലം ചുരുങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കുറച്ച് ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്.
തിരക്കേറിയ ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവസാനമായി നിർത്തി നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും ഒരു ബാർബിക്യൂ ആസ്വദിക്കാം!
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-13-2021